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Si sono da poco conclusi i tre giorni di gara della trentesima edizione del Campionato Mondiale della Pizza. Un evento, quello tenutosi presso il Palaverdi di Parma, il 18-19 e 20 aprile 2023, che ha celebrato il piatto più amato del mondo, simbolo della cucina Italiana, con oltre mille gare disputate da oltre 700 pizzaioli provenienti da 52 nazioni. La competizione, suddivisa in 12 diverse categorie, ha visto una serie di incontri tra professionisti della ristorazione, oltre ad un’ area espositiva riservata ai Partner del Campionato e al Pizza World Forum. Tra i primi 100 classificati anche Sara Di Pietro, titolare dell’Aurora, bar pizzeria trattoria moderna di Stroncone, in provincia di Terni, che ha partecipato alla categoria “Pizza Classica” con la sua “Pizza
Aurora”, caratterizzata da prodotti prettamente umbri. “Una grande soddisfazione aver partecipato ad un campionato così importante, ed aver ottenuto un buon risultato. – dichiara Sara –
Ho scelto di portare con me, in questa esperienza, la qualità dei prodotti umbri, tra cui anche un olio evo prodotto da un’azienda del mio paese. Prodotti genuini e di alta qualità che ben
rappresentano il nostro territorio. L’esperienza di Parma è stata per me un momento molto formativo che mi ha consentito di confrontarmi con altri ristoratori e di arricchire le mie conoscenze. La “Pizza Aurora” è stata già inserita nel nostro menù, e potrà essere gustata sia nel nostro locale in Via San Francesco, che presso l’Aurora Fuoriporta in località I Prati di Stroncone.”
Soddisfazione anche da parte dell’ Assessore alla Cultura Annalisa Spezzi: “Ci congratuliamo con Sara per l’importante traguardo conseguito nel Campionato Mondiale della Pizza svoltosi a Parma. La promozione dei prodotti locali e della nostra tradizione, come l’olio extravergine di oliva, o i marroni di Cimitelle, o il pane di Stroncone, passano anche
dalla partecipazione dei ristoratori locali a competizioni di questo livello.
