Oltre 50 ricercatori stranieri al Santa Maria per parlare di nutrizione: fino a venerdì

Prosegue fino al 14 settembre all’ospedale di Terni la seconda edizione del Summer School on Mediterranean diet, l’iniziativa italo-polacco-giapponese, promossa dalla Fondazione della Associazione Italiana di dietetica e nutrizione clinica (ADI) e organizzata dall’Italian Obesity Network (IO-NET) con la partecipaziopne della University Medical school di Danzica e della Nagoja University.

L’evento, iniziato lunedì 10 settembre, coinvolge in un vero laboratorio nutrizionale ottanta esperti tra cui oltre cinquanta ricercatori stranieri provenienti da Polonia, Giappone e Germania, che si confronteranno, attraverso i risultati delle proprie ricerche, sui temi della sostenibilità alimentare e del modello nutrizionale mediterraneo a diversi livelli, dal piano socio-sanitario al piano socio-culturale ed economico, andando ad approfondire i rapporti tra alimentazione e malattie, con particolare riferimento al rischio cardiovascolare e di altre patologie cronico-degenerative come il diabete. In particolare nella seconda giornata di lavori sono state presentate numerose e interessanti relazioni che hanno consentito ai partecipanti di esplorare gliaspetti metabolici legati all’alimentazione.

I principali interventi della seconda giornata. Ad aprire i lavori il è stato il dottor Amilcare Parisi con la sua relazione dal titolo “Metabolic Surgery” durante la quale ha focalizzato l’attenzione sull’importanza dellachirurgia bariatrica nel trattamento dell’obesità e del diabete si tipo 2 ed ha anche presentato lo studio “ESINODOP” che sta conducendo da qualche anno all’interno dell’Azienda ospedaliera di Terni. Molto interesse ha poi destato l’intervento della dottoressa Elisabetta Manfroi con la sua relazione dal titolo “Nutrigenetics and Diet”, che ha permesso una visione “microscopica” della Dieta, spiegando in che modo questa sia in grado di influenzare il DNA. Marius Wieckoski ha inoltre analizzato il rapporto tra diete incongrue e steatosi epatica non alcolica e la differenza a livello mitocondriale con il danno alcolico partendo dai lavori del prof. Takashi Wakabayashi sui megamitocondri.

La presentazione. L’iniziativa scientifico-culturale è stata presentata nella mattinata di lunedì 10 settembrenella sala consiliare del Comune di Terni. A dare il benvenuto agli ospiti stranieri c’erano il sindaco di TerniLeonardo Latini, il direttore dell’Azienda ospedaliera di Terni Maurizio dal Maso, il presidente dell’ordine dei medici Giuseppe Donzelli e naturalmente l’organizzatore dell’evento, il dott. Giuseppe Fatati, presidente ADI oltre che direttore  dalla struttura complessa di Diabetologia, Dietologia e Nutrizione Clinica dell’Azienda ospedaliera Santa Maria di Terni. Inoltre, nell’ambito dei rapporti culturali tra i paesi coinvolti, sono intervenuti il prof. Franco Rustichelli, docente ordinario di Fisica presso l’Università Politecnica delle Marche, il prof.Paolo Cicchini.