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Martedì 6 dicembre Giorgio Barchiesi, popolare Oste di Gambero Rosso Channel, a tutti noto come il cuoco Giorgione, sarà ospite all’Istituto Casagrande-Cesi nel laboratorio di cucina, dalle 12.30 per l’evento della campagna Salva il cibo, ama il mondo, dal titolo Il Riciclettario della tradizione umbra – Le ricette dei giovani contro lo spreco alimentare, organizzato da Felcos Umbria e dal Casagrande con il patrocinio dell’Anci Umbria, della Regione e del Comune di Terni.
Una giornata di informazione e degustazione di ricette contro lo spreco che vedrà gli studenti e il cuoco impegnati nella preparazione di due menù che verranno proposti al pubblico al costo di 15 euro, cifra che andrà interamente a copertura delle spese sostenute dall’istituto scolastico per l’acquisto dei prodotti. Il Riciclettario è una delle iniziative della campagna di comunicazione contro lo spreco alimentare, ideato dagli studenti ternani che hanno raccolto ricette basate sull’utilizzo di prodotti stagionali, locali e alimenti recuperati o destinati a non essere consumati, con lo scopo di sensibilizzare e diffondere la cultura del non spreco a tutti i livelli.
Lo scopo della Campagna è la promozione di buone pratiche contro lo spreco e la sensibilizzazione degli Enti locali dei territori interessati sul ruolo che possono svolgere nella formazione dei cittadini oltre alla diffusione della Carta europea Don’t Waste our Future, presentata ufficialmente al 1° Forum Europeo dei giovani e degli Enti locali, finanziato dall’Unione Europeo e promosso da Felcos Umbria in collaborazione con 10 partner di 7 paesi europei e coinvolge circa 40 scuole europee, 160 insegnanti e 1400 alunni sui contenuti dello spreco. In Umbria sono stati coinvolti 8 istituti scolastici superiori e 6 Enti locali.
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